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Tiene un alto contenido de calcio. Además es fuente de fósforo, hierro, sodio, magnesio, cobre y aminoácidos. La semilla de ajonjolí licuada en agua produce una leche diez veces más rica en calcio que la de la vaca, útil para la osteoporosis, anemia, decaimiento y para aliviar problemas de menopausia.